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El Tío en el Prescott
Gracias a la inquietud de algunos amigos que tienen a sus hijos matriculados en el colegio Prescott tuvimos la oportunidad de participar en su Fiesta Familiar, evento que se realizó con gran suceso el domingo 26 de agosto pasado.
Desde muy temprano los alumnos y familiares se acercaron a nuestro stand para degustar los cebiches que ofrecíamos. Como ya es costumbre, los preparamos al momento, servimos solamente cebiches de pescado y mixtos, pero fue suficiente ya que a media tarde se agotó nuestra provisión y tuvimos que enviar por más.
Pudimos observar un excelente ambiente, encontramos muchos amigos, compartimos unas chelas y escuchamos algunos chismes también. Desde esta Barra felicitamos a los organizadores y esperamos tener el honor de volver a atenderlos en una próxima oportunidad.
Posted by Alfonso Eguiluz on Agosto 29th, 2007 under Novedades | Comment now »Nace el primer sobrino…
Como parte del plan de expansión de nuestros servicios, este sábado 04 de agosto pasado inauguramos el primer local de un proyecto que hemos llamado “Los Sobrinos” y que básicamente consta de una serie de locales pequeños, de alrededor de 6 ú 8 mesas, que estarán ubicados en los diferentes distritos de nuestra ciudad que se llamarán “Los Cebiches de Darío”, en los que serviremos solamente algunos de nuestros platos más representativos, como por ejemplo: cebiches, arroz con mariscos, chicharrones y algunos otros.
Junto a las características sencillas de cada local hemos decidido ofrecer precios módicos manteniendo la calidad que nos caracteriza, Eso sí, no encontraremos allí los platos basados en lenguado, corvina o chita, pero si les garantizamos que cada insumo utilizado tiene toda la frescura que ustedes ya conocen, desde el humilde choro hasta el soberbio pulpo.
El primer local está ubicado en Umacollo, la calle se llama Garcilazo de la Vega y es la paralela a Enmel justo frente al estadio. Al frente tenemos un gran parque, el complejo policial y el hostal Arequipa Suites. Atenderemos de miércoles a lunes, es decir, descansaremos los martes (salvo que ustedes opinen diferente) porque tradicionalmente es el día de menor movimiento.
Hemos pensado que este tipo de locales beneficiarán a un segmento del público que gusta del buen pescado o marisco y que por su juventud a condición económica no tiene acceso a los precios actuales del mercado. Creemos que nuestros sobrinos, los estudiantes, jóvenes trabajadores, los enamorados, etc. podrán disfrutar de un excelente cebiche a un precio realmente accecible.
Pasen la voz a sus parientes y amigos, pero ustedes también vayan a darle una mirada, los esperamos…
Posted by Alfonso Eguiluz on Agosto 6th, 2007 under Novedades | Comment now »También hay malas noticias
En esta oportunidad quiero compartir con ustedes una penosa noticia, ha fallecido un SEÑOR, Don Dario Porcella B. que nos dejó este último martes 24 de julio muy temprano, víctima de un infarto. Quienes lo conocimos aprendimos mucho de él, lo admiramos y respetamos en cada una de las instancias de nuestra vida.
Quiero rendirle un pequeño homenaje desde aquí, quedan en el mundo pocas personas como él, dedicado, trabajador, íntegro, buen padre, excelente esposo y tremenda persona. Un italiano de esos que parecen sacados de una película, así fue mi querido amigo, Don Dario Porcella, que en paz descanse y que en este momento se encuentre disfrutando de Dios y de la compañía de su querida esposa, Doña Nena.
Adiós amigo.
Posted by Alfonso Eguiluz on Julio 26th, 2007 under Novedades | Comment now »El Tío en el Inter…
El domingo 22 pasado se celebró el día del Club Internacional, también conocido como la Fiesta Familiar del Inter, evento al cual asistimos gracia a una cordial invitación de su presidente y amigo, el señor Enrique Valenzuela.
Trabajamos desde las 8:30 de la mañana preparando el stand para poder estar listos a la hora indicada, las 10:30 a.m. hora en que abrimos y despachamos nuestro primer plato, lo compré yo y fue un cebiche de pescado, que dicho sea de paso estuvo buenísimo. Llevamos cebiches, tiraditos, pulpo al olivo y chaufa de mariscos, todos tuvieron gran acogida y literalmente volaron.
Con el transcurrir de las horas nuestros clientes y amigos estuvieron constantemente visitándonos, compartimos con ellos muchos momentos alegres, degustamos algunos platos de los stands vecinos, tomamos unas chelas, unos piscos, contamos chistes y loreamos bastante, la verdad es que pasamos muy agradables momentos.
Hacia el final de la tarde tuvimos que cerrar el quiosco por falta de productos para vender, nos fue muy bien, como creo que también les fue a todos los que estuvieron allí ofreciendo todo un abanico gastronómico que el público consumió ansioso. Estuvieron entre otros: “La Lucila”, “Los Herrajes”, “La Salchichería Alemana”, “La Sanguchería” con los simpáticos Pepe y Mónica, “La Calderón” con sus adobos, “El Zig Zag”, etc.
Hubieron espectáculos variados, danzas y canciones de nuestro país, concursos, exhibición de automóviles y camionetas y, finalmente, la fiesta de cierre, que estuvo muy concurrida y animada, fue mis queridos amigos como para no perdérsela.
Hasta la próxima semana, un abrazo para todos.
Posted by Alfonso Eguiluz on Julio 25th, 2007 under Disfrutando | Comment now »Que excelente reunión!!!!
Este último sábado estuvimos reunidos nuevamente en la Barra del Tío (como cariñosamente la llaman algunos de los asiduos) y, como casi siempre, la pasamos genial. Tuvimos la asistencia de varios amigos que no veíamos hace tiempo, pudimos compartir con ellos unos momentos excepcionales, comimos allí mismo y cada uno disfrutó de su trago preferido por varias horas. Pepe, 
Lulita, Dante, el Chavo, Yaz, Isa, Javier, Anita, la otra Anita, la Gata, fueron algunos de los asistentes, tenemos algunas fotos que seguramente estarán en este sitio pronto.
Pudimos probar, en un piqueo continuo, el Triple Characato (rocoto relleno con mariscos - cebiche - chicharrón de pescado), un pescado al ajo que estaba sensacional, tiradito Triple Crema (de rocoto - ají - huatacay), causa rellena con pulpo al olivo, empanaditas de pulpo y de langostinos, etc. etc.
Hasta la próxima!!!
La buena comida y la buena música
Yo no se si les pasa a tos como a mi, pero cuando como rico, cuando saboreo un buen plato de esos que sólo puedes encontrar en el Tío Darío, uno de esos platos de otro mundo, la música también es importante. Es como si de repente todos tus sentidos fueran estimulados y junto con el delicioso sabor que inunda tu boca y se escurre por tu garganta, fueras transportado a lugares sin tiempo, suspendido por encima de todo, allí donde la dicha, el calor de la amistad, la luz de una mirada y la sonrisa sincera prevalecen. Lugares de los que no quisieras volver jamás. Y si estando allí eres arrullado por una de esas melodías inolvidables, el gozo se hace infinito.
Anoche me acosté muy tarde o quizás debía decir muy temprano por la mañana. Es que tuve demasiado trabajo y luego, para romper un poco las tensiones, me reuní con un grupo de amigos. Tragos van, tragos vienen, junto a una charla muy amena…de pronto, son las cinco, hay que ir a dormir un rato para estar nuevamente en pie a la hora indicada, esperando a los amigos.
Cuando llegué, cerca de las 11, ya estaba abierto el establecimiento…sólo faltaba yo. Bueno, luego de pasar revista y asegurarme que todo esta bien, con la excusa de probar y dar mi veredicto final, me hice servir un buen plato de ceviche…¡Uhhhmmm! ¡Qué delicia! No había terminado de probar el primer bocado, estremeciéndome aún por el ácido del limón cuando ¡oh, no! ¡Adamo!¿Qué más podía pedir? Estaba listo para empezar un nuevo día.
Salvatore Adamo - Mi Gran Noche -1969
Salvatore Adamo - Mix Romanticos
Posted by Alfonso Eguiluz on Junio 29th, 2007 under Disfrutando | Comment now »Presentando el Blog de “el Tío Dario”.
Tenemos el agrado de presentar nuestro Blog, que hemos llamado “desde la barra”, porque es normalmente allí donde puedes encontrarme cuando vienes a “El Tío Darío”. ¿Por qué estoy allí? Bueno, porque aunque me gusta la cocina y de vez en cuando meto la mano a una que otra cosa, esta no es mi actividad principal. Eso sí, me encanta comer bien. Por ello me encuentras siempre por aquí, por allá, recomendando a cada quién lo que se puede servir y disfrutar en nuestro establecimiento. Cuando todo está encaminado voy detrás de la barra, pongo la música, preparo los tragos y platico con los amigos que nunca faltan. Aquí conversamos, reímos, recordamos, enderezamos el mundo…Con una canchita, un pisco sour o una cerveza y una buena conversación, la espera se hace amena. A partir de la fecha también tendremos un lugar para departir en el ciberespacio. Nunca será tan entretenido como aquí en la barra, pero al menos mentalmente haremos de cuenta que estamos juntos, unos frente a otros, conversando de todo un poco. Espero se den un tiempito para participar. Háganos llegar sus sugerencias, sus opiniones, sus ideas, que gustosamente trataremos de ponerlas en práctica.
Posted by Alfonso Eguiluz on Junio 24th, 2007 under Novedades | Comment now »Artículos Recientes
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